手作りのおもてなし
玉久旅館のお料理は
三代目若旦那が板長を務めます。
丹念に育てた自家製野菜とお米、
地元の旬な素材を贅沢に使用。
古い観念にとらわれず
美味しさを求めた
和洋折衷の品々。
心がこもった手作りのお料理で
お客様をおもてなしいたします
ある日のお夕食
お食事は一品一品ご提供しておりますので、出来立ての一番おいしいところをご賞味ください。
おすすめの一品
自家製味噌の岩魚塩焼き
手作り味噌をたっぷりと乗せ、軽く炙った岩魚の塩焼きです。
お味噌は手作りですので、季節により違うお味噌を使用しております。四季折々の味をお楽しみください。
蒸したて野沢菜お焼
信州名物の中で外せないのが、野沢菜のお焼です。
お焼きは特性のせいろでお出ししているので、温かい蒸し立てをお召し上がりいただけます。
国産ウナギと松代長芋の蒸し物
松代藩真田十万石時代から、自家栽培が行われたと言われる、松代産の長芋と国産のウナギを贅沢に使った蒸し物です。
お出しする際には、長芋の中にウナギと銀杏を入れ、温めてお出ししております。
お食事はお食事部屋で
お食事は、お食事部屋又は広間へご案内いたします。